20-21 stycznia nauczyciele przedmiotów zawodowych kierunku Kucharz w ramach uczestnictwa w projekcie ,,Czas na KWALIFIKACJE’’ uczestniczyli w Szkoleniu- Nowoczesne techniki kulinarne- wykorzystanie nowych technologii w sporządzaniu potraw. Omówione zostały nowoczesne metody i techniki kulinarne, a następnie sporządzane były różne dania z wykorzystaniem poznanych technik kuchni molekularnej i specjalistycznego
sprzętu,a także urządzeń takich jak np. szokówka,pakowarka próżniowa,urządzenie do kawioru Caviar box, syfony,pokrywa do GN, mieszalnik do tekstur prożniowy.
